Одна из достаточно популярных пресноводных рыб. Озерная и ручьевая форма этой рыбы принадлежат к той же семье, что и лосось, и похожи по внешнему виду и рыболовным качествам. Они широко известны из-за вкусного мяса и круглогодичной доступности для вылова, поэтому и являются объектами искусственного разведения. Каждый вид форели является взаимозаменяемым и поэтому деление на речную, озерную и проходную – условное. Она может с одного вида перейти в другой.
Форель в среднем весит от 0,3 - 2,5 до 5- 6,5 кг, но экземпляры покрупнее возможно встретить довольно часто. Размер и вес рыбы зависит от места обитания и наличия там достаточного количества корма.
Эта рыба широко распространена на Аляске и в Канаде. Она также была завезена для разведения в озера и ручьи Азии, Южной Америки и Европы.
Эта рыба предпочитает очень чистые и богатые кислородом реки. После обледенения водной глади, форель уходит в более глубокие воды, где все еще остается много корма.
На нерест форель поднимается с озер в реки, которые впадают в эти же озера.
Форель можно ловить круглый год.
Форель ловят на удочку с поплавком, на спиннинг или нахлыстом.
Она хорошо реагирует на приманки, как животного происхождения (особенно мотыль и личинки насекомых, лососевую икру, мертвую рыбку, навозного червя), так и искусственного происхождения (блесны, джиг, воблеры).
Ловля рыбы нахлыстом также хороший вариант, особенно весной и с поверхности водоема, используя всевозможные мушки.
Форель имеет в меру жирное филе, цвет которого варьируется от белого, светло желтого до красного. Особенную нежность ему придает прослойка жира, характерна лососёвым. Вкус и цвет филе зависит от региона обитания и сезона вылова.